COTURNIX a été fondée en 2017. Son nom vient du nom scientifique de la caille des blés. Cet oiseau migrateur possède une incroyable capacité à optimiser naturellement chaque dépense d'énergie lors de ses longs vols et chaque intrant au sol pour se charger de la quantité de nourriture exacte dont elle a besoin jusqu'à sa prochaine pause.